Magdalenas de terciopelo rojo para los enamorados

Se acerca el día de San Valentín y todos los enamorados nos disponemos a hacer regalos y detalles hermosos para nuestra pareja y la familia. La cocina es ese lugar mágico donde podemos crear golosinas inimaginables para sorprender. ¿Qué te parece preparar unas magdalenas de terciopelo rojo cubiertas con glaseado de queso crema? No es tan difícil como creerías y es un postre hermoso que a todos encantará. Sigue mis indicaciones al pie de la letra.

Ingredientes

Para las magdalenas

• 1 ¼ taza de harina
• ¼ cucharadita de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal
• 1 cucharada de cacao en polvo
• ¼ taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• ¾ taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande
• ½ cucharadita de vainilla
• ½ taza de suero de leche
• 1 cucharada de colorante rojo para alimentos (líquido)
• ½ cucharadita de vinagre blanco
• ½ cucharadita de bicarbonato

Para el glaseado de queso crema

• 230 gramos de queso crema (a temperatura ambiente)
• ½ cucharadita de vainilla
• ½ taza de azúcar glasé
• 1/3 taza de nata montada fría

Preparación

Magdalenas de terciopelo rojo

Precalienta el horno a 180ºC. Forra un molde para 12 magdalenas con los papelitos correspondientes (aquí puedes usar papeles creativos con motivos o colores alegóricos al día de San Valentín). En un tazón grande cierne la harina, el polvo de hornear, la sal y el caco.

Bate la mantequilla y cuando esté suave mezcla el azúcar. Sigue batiendo hasta lograr una consistencia esponjosa (2-3 minutos). Agrega el huevo y continúa el batido para incorporarlo completamente a la crema. Ahora añade la vainilla y remueve.

En otro tazón mezcla el suero de leche con el colorante. Con la batidora a baja velocidad ve agregando la harina y la crema de mantequilla en tres adiciones, empezando y terminando con la harina.

Vierte rápidamente la masa en los moldecitos individuales de magdalenas. Alisa la parte superior con una espátula. Hornea durante 18-20 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro de las magdalenas, este salga seco.

Poner el molde en una rejilla para que se refresque durante 10 minutos. Luego retira las magdalenas del molde. Deja que se enfríen del todo antes de cubrirlas con el glaseado.

Glaseado de queso crema

Bate el queso crema en un tazón para que se suavice. Agrega la vainilla y el azúcar glasé y sigue batiendo hasta que tenga una consistencia cremosa y suave. Añade la nata montada y remueve de modo que obtengas un merengue bien espeso.

Emplea un cuchillo o una espátula para cubrir las magdalenas con este glaseado. También puedes usar un embudo. Para un decorado más atractivo, rocía cada dulce con miguitas que hayan quedado adheridas al molde o con confites de distintos colores.

Todos en casa se sentirán sorprendidos y fascinados por estas atractivas magdalenas rojas cubiertas con el apetitoso glaseado de queso crema. Un regalo que recordarán por mucho tiempo en la vida.