Delicioso budín de maíz

Almuerzo de domingo y quieres ofrecer a tu familia algo especial que rompa la rutina semanal. ¿Mi consejo? Prepara este delicioso budín de maíz que te hará recordar tiempos de antaño. Toma unos minutos prepararlo, solo debes conseguir un pequeño sartén para hornear y los siguientes ingredientes:

Ingredientes

• 2 mazorcas de maíz
• Cilantro o albahaca para dar sabor
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2/3 taza de leche
• 2 huevos pequeños o uno grande, batidos

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa con mantequilla un sartén pequeño para hornear.

Desgrana las mazorcas y pasa la mitad de los granos por el procesador de alimentos hasta que se desbarate. Pásalo para un tazón y añádele las hierbas aromatizantes, la harina, sal, azúcar y el maíz restante.

Bate aparte el huevo y la leche y agrega esta mezcla al tazón. Remueve hasta que todo se mezcle. Coloca esta masa en el sartén previamente engrasado y hornea por 30—35 minutos aproximadamente hasta que al introducirle un palillo en el centro, este salga seco.

Deja reposar 15 minutos antes de servir. Te parecerá delicioso, el maíz le confiere al plato un sabor a comida casera y muy natural. Créeme: tu familia quedará encantada.

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