Recetas de tapas españolas

Las reconocidas tapas españolas son un clásico que consiste en una serie de aperitivos y pequeños bocadillos que se sirven con aceitunas, queso y vino. Es muy común pedir tapas en bares y restaurantes, y las combinaciones y posibilidades son muchísimas. Hoy te traemos algunas recetas de tapas españolas: patatas bravas; pan con ajo, tomate y jamón y berenjenas de Almagro.

Patatas bravas

Ingredientes:

• 2 o 3 patatas
• Aceite para freir
• 3 tomates grandes
• 1 cucharadita de pimienta molida
• Vinagre
• 1 cucharadita de harina
• Sal

Preparación:

Pela las patatas y córtalas en pequeños trozos. Frìelas en fuego bajo, dèjalas escurrir en papel absorbente. Mientras tanto prepara una salsa de tomate: agrega una cucharada de aceite a la sartén, pela y quita las semillas de los tomates y fríelos aplastándolos al mismo tiempo con un tenedor. Cuando estén cocidos agrega unas gotas de vinagre, una cucharadita de harina y pimienta y mezcla bien. Sirve sobre las patatas.

Pan con ajo,tomate y jamón

Ingredientes:

• Rebanadas de pan
• 1 diente de ajo
• 1 tomate maduro
• Rebanadas de jamòn ahumado
• Aceite de oliva

Preparación:

Tuesta el pan y mientras estén tibios frota el diente de ajo en ellos para que absorban el sabor. Luego frota medio tomate en el pan, agrega una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva y coloca encima de cada uno una rebanada de jamón.

Berenjenas de Almagro:

Ingredientes:

• 8 berenjenas pequeñas
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de vinagre
• Orègano
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 0 4 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 pimiento rojo

Preparación:

Dora los ajos en una sartén con aceite de oliva, agrega pimienta y el pimiento rojo. Cocina las berenjenas en agua hirviendo. Agrega lo cocinado previamente en la sartén al agua de las berenjenas junto con una hoja de laurel, una cucharada de vinagre y un poco de orégano. Deja hervir hasta que se ablanden. Sirve frío.

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