Crujientes frituras de papa

¿Quieres intentar hoy un plato delicioso, que no lleve muchos recursos y sea de fácil confección? Te traigo algo que agradecerás: frituras de papa. Puede servir de desayuno, merienda o incluso para acompañar una cena. Algunas personas les ponen un sirope o alguna salsa que les otorgue un ligero dulzor. Yo personalmente las prefiero saladas. Veamos qué necesitamos para comenzar.

Ingredientes:

• 4 papas grandes
• ½ cebolla
• 2 huevos
• ½ taza de harina
• Sal y pimienta (al gusto)
• ¼ cucharadita de polvo de hornear
• Aceite para freír
• Salsa de manzana o sirope (opcional)

Preparación:

Primeramente ralla las papas y la cebolla. En un tazón aparte bate los huevos y agrégale la papa, la cebolla, la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Continúa batiendo hasta que se forme una masa homogénea.

En una sartén grande pon el aceite a calentar (alrededor de 1 cm de altura). Cuando esté bien caliente ve añadiendo cuidadosamente cucharadas de la masa, una a una. Aplánalas con una espátula de modo que queden redondeadas y bajitas.

Deja que se doren por un lado durante 5 o 6 minutos. Luego voltéalas y dora la otra cara. Cuando estén listas retíralas del fuego y colócalas sobre un paño que absorba la grasa.

Sirve calientes en una bandeja grande. Coloca tazones pequeños con alguna salsa dulce, que puede ser la salsa de manzana o un sirope de arce, para que los comensales rocíen las frituras en caso de preferirlo.

¡A disfrutar!

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