Torta de arándanos en taza

Me gusta la idea de que cada invitado tenga su propia porción de torta en taza. Se trata de un detalle íntimo con mucho estilo, mientras que el delicioso sabor del pastel dulce sabría satisfacer todos los paladares.

Las tortas en taza son muy comunes, aunque generalmente son las tortas de chocolate o frambuesa las más populares de todas. Hoy, sin embargo, he optado por proponerles una receta algo más ligera, escapando un poco de la deliciosa textura del chocolate, para optar por los frescos arándanos dulces.

Sin duda, el postre perfecto para disfrutar en primavera, con invitados, o aún mejor, para degustar en la mesa navideña con amigos y familiares.

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

(Por taza)

• 4 cucharadas de harina
• 5 cucharadas de azúcar blanca
• 1 / 2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 huevo
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite
• 7-8 arándanos frescos

Preparación:

La preparación es muy sencilla y rápida. Calcula cuántas porciones quieres realizar de este magnífico postre. Separa las tazas correctamente, y llénate de paciencia si lo que prefieres es realizar la preparación por cada taza. De lo contrario puedes triplicar los ingredientes y utilizar un bowl grande. Pero bien, ya que la porción de torta es por taza, que por taza también sea su preparación...

Coloca el huevo y la azúcar blanca en la taza, mezcla con un tenedor y agrega cuidadosamente las cuatro cucharadas correspondientes de harina, junto con las tres cucharadas de leche.

En caso de que la mezcla quede demasiado aguada, puedes incorporar otra cucharada de harina para realzar la consistencia.

También agrega el aceite y el polvo de hornear para que nuestra rica torta de arándanos se eleve y ofrezca no solo un estupendo sabor, sino también una magnífica apariencia.

¿Luego? Ya estamos listos para incorporar todos nuestros arándanos. Revuelve delicadamente hasta que la masa quede perfectamente homogénea, y listo.

Por último, la parte que más me ha gustado de ésta receta es que es posible hacerla en el microondas. Tan solo basta con colocar la taza en su interior y marcar unos 1-2 minutos aproximadamente. ¿El resultado? Una fantástica torta de arándanos a la taza, y un rapidísimo y delicioso postre.

¡Así de fácil! Pruébalo y después me cuentas.

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