Sopa Minestrone casera: ¡riquísima!

Sentarnos a beber una sopa bien calentita, frente a la estufa a leña junto a nuestros seres queridos, es uno de los placeres más grandes que tiene el invierno. Las bajas temperaturas ya se están haciendo sentir en el norte de nuestro planeta, y por ello ElGranChef ha preparado un nuevo video exclusivo con una receta imperdible para la temporada invernal: una Sopa Minestrone casera.

Esta sopa de origen italiano está integrada por verduras de todo tipo, lo que logra una combinación de sabores a los que muy pocos podrán resistirse. Por eso mismo, también es una excelente opción para hacer que nuestros niños aumenten su consumo de verduras.

¿Vamos a prepararla? Aprende cómo hacer una Sopa Minestrone paso a paso con el video que comparto a continuación:

Ingredientes:

(6 personas)

• 10 gramos de judías verdes
• 75 gramos de tomates
• 1/4 calabacín
• 50 gramos de panceta
• 30 gramos de alubias blancas
• 30 gramos de pasta para sopa
• 3/4 litros de caldo de verduras
• 1/2 cebolla de tamaño medio
• 1 diente de ajo
• 1 apio
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• Albahaca fresca
• Perejil fresco
• Sal a gusto
• Pimienta molida a gusto
• Aceite a gusto

Preparación:

Deja en remojo las alubias en el caldo de verduras durante un día.

Corta la panceta, la cebolla y el ajo.

Trocea las distintas verduras en cuadrados. Cuando cortes los tomates, quítales las semillas.

Sofríe ligeramente con una cucharada de aceite la panceta, la cebolla y el ajo en el fondo de la cazuela.

Vierte todas las verduras troceadas, menos el tomate, hasta que estén blandas.

Salpimienta a gusto. Agrega el caldo, las judías verdes, la hoja de laurel y los tomates. Deja a fuego lento durante una hora.

Una vez que pase la hora, añade la pasta y deja cocinando 15 minutos más removiendo de vez en cuando.

Sirve la sopa caliente, espolvoreando con albahaca fresca y perejil.

¡Esta Sopa Minestrone casera ya está lista para disfrutarla!

Y de postre te recomendamos el exquisito chocolate caliente amargo.

¡Cuánta delicia!