Spaghetti con champiñones y salsa carbonara, enviada por Luis Miguel

Luis Miguel, uno de nuestros seguidores, despertó el apetito de todos. Nos ha enviado una receta tan deliciosa como imperdible en una cena en familia: spaghetti con champiñones y salsa carbonara. Los fanáticos de las pastas deben tomar nota de esta receta.

No nos quedemos con las ganas de comer este manjar. ¡Vayamos a prepararlo!

Ingredientes:

• 1 paquete de spaghetti
• 1 barra de mantequilla
• 100 gramos de tocineta
• 1 taza de vino blanco
• 3 yemas de huevo
• ½ taza de perejil picado
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 350 gramos de champiñones blanco
• 3 cucharadas de harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Cocina los spaghetti al dente.

Prepara la salsa carbonara con ¾ barra de mantequilla en ½ taza de aceite de oliva a fuego lento. Luego, incorpora la tocineta en trozos pequeños, agrega la taza de vino blanco y si deseas un poco de ajo y cebolla. Reserva.

En otro recipiente, ponemos las 3 yemas de huevo con 1 taza de queso parmesano y ½ taza de perejil picado. Revuelve y aparta.

En una olla pequeña, hierve los champiñones. Reservamos el caldo del hervor y los champiñones aparte.

En una sartén profunda, derrite 1 barra de mantequilla. Agrega la harina y revuelve, vertimos de 2 a 3 tazas del caldo de champiñones reservado. Espera que tenga cierto espesor y agrega los champiñones.

Una vez lista la carbonara y la salsa de champiñones, mezcla los spaghetti con el queso parmesano (el que habíamos mezclado con huevo y perejil). Inmediatamente, vierte la carbonara y la salsa de champiñones. Revuelve y sirve en fuente caliente.

¡Listo!

Muchas gracias, Luis Miguel, por compartir tu deliciosa receta a través de nuestra sección de envíos.

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