Carne rebozada al estilo argentino
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- Publicado por: Mora
La carne rebozada al estilo argentino es un plato típico de ese país. Los argentinos comen más carne roja per cápita que los ciudadanos de cualquier otro país del mundo; el asado es una tradición de fin de semana para muchas familias.
En Argentina la carne se prepara de muchas maneras. El churrasco rebozado es un plato muy rico que se suele acompañar con una ensalada, y también con arroz o con puré de papas. Te invitamos a conocer esta receta.
Ingredientes:
(8 porciones)
- 1 y 1/2 tazas de harina cernida
- 4 yemas de huevo batido con un tenedor
- 1 / 2 taza de leche
- 2 dientes de ajo, picados
- 1-1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de chile seco
- 4 claras de huevo batido hasta que estén firmes pero no secas
- 8 filetes de carne vacuna sin hueso de 5 centímetros de espesor, sin grasa.
- 1 taza de aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Manojos de berros o perejil, para decorar
Preparación:
Agrega la harina a las yemas de huevo batidas y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave. Agrega la leche a la mezcla y luego el ajo, sal, pimienta, orégano y el chile. Incorporar las claras de huevo.
Ahora sumerge los filetes de carne en la mezcla. Calienta el aceite en una sartén. Frie los filetes recubiertos en el aceite caliente durante 3 a 5 minutos por cada lado. Luego retíralos y trasládalos a un plato; espolvoréalos con un poco de pimentón, y decora con los berros o el perejil.
Puedes acompañarlo con ensalada o también con arroz blanco.
Si quieres conocoer otras opciones para acompañar esta deliciosa receta, te recomendamos que busques en ElGranChef esta ensalada con papa bajas calorias.
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9 ComentariosComentar
El nombre del plato es "Milanesa"! Saludos desde Buenos Aires!
Lamento decirte que en Argentina no comemos eso. ¿De donde obtuviste esa información? Lo mas parecido que comemos es la milanesa, que es un filete de carne rebozado en pan rayado y huevo...¿pero en harina? No....
Chiche, sí es una milanesa, pero al ser rebozada en harina y no en pan rallado, también se la llama marinera.
Mato, ¡En todo el país se consume muchísimo! Tanto la milanesa como la marinera. En esta versión le hemos sumado algunos ingredientes más. ¡Si la pruebas, verás que deliciosa queda! En Argentina los cortes más recomendados para hacer este plato son la carne de nalga y también el peceto. Aunque no en todo el mundo consigues los mismos cortes. La carne que elijas puede ser cortada bien finita o un poco más gruesa (pero no tanto para que no queden crudas), depende el gusto de cada uno.
¡Saludos!
En Argentina se come la milanesa de carne o de pollo y no se hace así. Además se dice "rebozado", no "rebosado". Rebosado es cuando se rebosa el vaso de agua o así. Saludos.
¡¡También se lo llama escalope yes muy rico!! El rebozado puede presentar variantes. Coincido con Mora en el tema del grosor de la carne. ¡¡Saludos desde Bs.As!!
En Perú se llama apanado y en toda Latinoamérica se come pero con nombres distintos. Acá en Uruguay es con huevo, leche, se pasa por harina y por ultimo pan rallado. Así me lo enseñaron para que quede mas crocante. Se me antojo milanesa.
Esto no se come en argentina. Un bife no se estropea de esta forma, se hace a la parrilla. Tenemos milanesas de carne, pollo, pescado o escalopes, pero esto no es de acá.
Esto es lo mismo que el escalope, no entiendo porque critican al que puso la receta y dicen que en argentina no comemos eso....es prácticamente lo mismo que el escalope ....es carne marinada.
Es el famoso escalope, marinera o aqui en Tucuman le decimos lampreados. aunque se coma en todo el mundo, es algo argentino las marineras, al igual que el asado.