Buñuelos de arroz dulces

El buñuelo es una masa realizada en base a harina, que se fríe, y que pueden ser dulces o salados. Hoy aprenderás a hacer buñuelos de arroz dulces. En tan solo unos pasos y con ingredientes que tienes en tu cocina podrás tener para esta tarde unos sabrosos dulces para acompañar la merienda.

Historia de los buñuelos

Los buñuelos se han extendido a gran parte del mundo, pero la historia nos cuenta que estos sabrosos pastelillos pueden haber surgido de mano de los moros que habitaban el sur de España. Su ocupación era la de vendedores ambulantes de buñuelos hace ya muchos siglos atrás. Allí se consumían cubiertos de miel.

¿Vamos a la receta de los buñuelos de arroz dulces?

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido y frío
• 6 cucharadas de harina
• 3 cucharadas colmadas de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• Una pizca de nuez moscada
• 2 huevos
• 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
• Aceite vegetal (para freír)
• Azúcar en polvo, para espolvorear

Preparación:

Asegúrate de que el arroz esté frío, o al menos a temperatura ambiente. Ahora trabaja con una cuchara o con los dedos para romper el arroz en un tazón grande. Añade al arroz todos los ingredientes secos y mézclalos bien.

Ahora incorpora a la mezcla los huevos previamente batidos y la esencia de vainilla, mezcla muy bien hasta que la masa esté homogénea. Coloca una olla grande, por lo menos 8 centímetros de profundidad, sobre el fuego medio-bajo de la hornalla, cúbrela con cerca de 5 centímetros de aceite.

Cuando el aceite esté bien caliente incorpora los buñuelos dándoles forma redonda, con una cuchara. Retira uno a uno con una espumadera y escúrrelos en hojas de papel, luego espolvoréalos con azúcar en polvo. Sírvelos fríos o calientes.

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