Pan de romero y aceitunas: ¡para sorprender!

El pan de romero y aceitunas que preparamos en esta ocasión es sencillamente irresistible. La clave es que tiene buenas cantidades de grasas saludables (aceite de oliva, aceitunas) lo cual lo hace delicioso al paladar y saludable al organismo.

Es ideal para acompañar un cóctel vespertino, cortado en rodajas. Puede ser disfrutado solo, con quesos duros o semiduros o con algún dip. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 huevo
• 170cc de agua tibia
• 60cc de aceite de oliva
• 2 cucharadas de romero fresco
• 1 taza de aceitunas negras descarozadas

Preparación:

Disuelve la levadura en el agua tibia. Mezcla el huevo batido con el aceite de oliva, azúcar y romero, y añade la mezcla de levadura y agua.

Agrega la harina y amasa durante 5 minutos. Deja la masa descansar durante 15 minutos.

Agrega la sal y vuelve a amasar 5 minutos más. Coloca la masa en un bowl aceitado con aceite de oliva y deja levar durante 1 hora en un lugar tibio.

Quita la masa del bowl, amasa un poco, haz un bollo y coloca sobre papel manteca. Cubre con un repasador y deja reposar durante 30 minutos en un lugar tibio.

Prende el horno para precalentarlo a temperatura fuerte.

Haz unos cortes con un cuchillo en la superficie superior del bollo y lleva al horno en una placa durante 45 minutos.

Deja enfriar dos horas antes de cortar y servir.

Recuerda que puedes acompañar este pan con un exquisito dip, como este de remolacha y cilantro que te mostramos en ElGranChef.