Sándwiches de té verde y mango

Si nunca has usado té verde en tus preparaciones panificadas, esta es tu oportunidad. El té verde da un toque especial a muchas recetas, y en este caso lo probaremos en unos sándwiches de té verde y mango deliciosos para una merienda fresca y original. El té combina perfectamente con la dulzura del mango y el toque del jengibre.

Esta receta te alcanzará para unos 4 sándwiches, de modo que tenlo en cuenta si necesitas preparar más cantidad. Sorprende a tus amigos la próxima vez que los invites a tomar el té con estos exquisitos sándwiches.

Si escoges utilizar leche de soja, obtendrás una nueva receta para veganos.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 taza de aceite
• 1/4 taza de leche de vaca o de soja
• 1 cucharada de té verde o té matcha en polvo
• 1 y 1/2 tazas de mango cortado en trocitos
• 1/2 taza de azúcar (y un poco más)
• 1/4 cucharadita de jengibre

Preparación:

Precalienta el horno a temperatura alta.

Mezcla la harina, polvo de hornear y té en un bowl.

Gradualmente agrega el aceite y mezcla con las manos. Luego agrega la leche para formar bien la masa. Amasa unos minutos y luego estira la masa.

Utilizando la base de un vaso o un cortante circular, corta círculos de masa.

Vierte en un plato un poco de azúcar y pasa los círculos por ella de ambos lados, y luego ubícalos en una placa para horno. Hornea durante 12-15 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno mezclando el mango, azúcar y jengibre en una sartén.

Lleva a fuego fuerte, revolviendo ocasionalmente. Luego de unos minutos y cuando la mezcla comience a endurecer, baja el fuego y continúa cocinando la mezcla unos minutos. Quita del fuego y reserva.

Una vez que los círculos estén fríos, forma tus sandwiches.

¡Solo queda disfrutarlos (para seguir en la onda verde) acompañados de un exquisito té verde helado con jengibre y limón!