Torta invertida de ciruelas: delicia frutal

Esta torta invertida de ciruelas que aprenderemos a hacer hoy tiene un aspecto realmente tentador. Lo curioso de las tortas invertidas es que su atractivo no pasa por una masa perfectamente confeccionada sino por la fruta jugosa y llena de sabor.

En este caso, las ciruelas maduras cumplen su función y aportan un exquisito resultado. Prepara esta torta o tarta para recibir visitas junto con un té y verás cómo quedan todos encantados.

Ingredientes:

• 1kg de ciruelas maduras
• 1/2 taza de azúcar rubia
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• Ralladura de 1 limón
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/4 taza de harina
• 1 masa para tarta dulce
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de canela con azúcar

Preparación:

Corta las ciruelas en trozos, sobre un bowl para no desperdiciar el jugo. Agrega el azúcar, especias, ralladura y jugo de limón, y sal.

Incorpora la harina.

Vierte la mezcla en el fondo de una sartén gruesa (preferentemente de hierro), o alternativamente, en una fuente para horno. Coloca la masa de tarta por encima de la fruta. Dobla los bordes de la masa bien hacia adentro del recipiente alrededor de la mezcla.

Derrite la mantequilla y pincela la masa; luego espolvorea canela con azúcar por encima y haz algunos huecos en la superficie de la masa para que no se infle.

Hornea durante 30 minutos. Al cabo de este tiempo, usando un cuchillo filoso haz unos cortes largos sobre la masa para permitir que se hunda y la fruta emerja durante la cocción.

Continúa horneando durante 20-30 minutos más, hasta que la masa esté dorada y los jugos de la fruta estén burbujeando a través de la masa. Deja enfriar 20 minutos antes de servir.

Consejo: sirve en bowls acompañando con una bocha de helado. ¡Delicioso!

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