Salsa ranchera a las hierbas cremosa y aromática

La salsa ranchera, también llamada aderezo ranchero, es un aderezo clásico de la cocina norteamericana. Se suele servir sobre lechuga u otras hojas verdes, y también es muy rica como dip para palitos de zanahoria y rabanitos, y combina de modo excelente con unos tacos de pescado. En esta ocasión prepararemos este aderezo con una variación de la receta tradicional: una salsa ranchera a las hierbas, cremosa y aromática, que sin dudas te encantará.

Ingredientes:

• 3 cebollas de verdeo picadas
• 1/2 taza de hojas frescas de albahaca, picadas
• 2 cucharadas de jugo de limón exprimido
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de yogurt natural

Preparación:

En una procesadora coloca las cebollas de verdeo, albahaca, jugo de limón, mostaza, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta, y procesa. No tiene que formarse un puré: solo procésalo un poco.

Agrega la mayonesa y el yogurt y pulsa el botón del procesador una o dos veces más. Transfiere a un frasco y refrigera mientras no lo consumas.

Consejos: puedes intercambiar la albahaca por perejil o estragón, o las hierbas de tu preferencia.

Este aderezo sabe mejor al segundo día de hecho y refrigerado, así que tenlo en cuenta al prepararlo.

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