Filete de salmón envuelto en hojaldre con finas hierbas

Comer un filete de salmón es una verdadera delicia, si se tiene en cuenta la exquisita sensación que crea. Es un pescado que nos permite elaborar platos de extrema elegancia por su suavidad, sabor noble y color característico que en sí mismo no requiere grandes decoraciones.

Es un pescado codiciado no solo por su sabor y textura sino también por lo saludable de su elevado contenido en ácidos grasos del tipo omega-3, así como vitaminas y minerales importantes.

Sazonar un filete de salmón empleando finas hierbas es una opción excelente, y si a la vez lo envolvemos en una hoja de masa de hojaldre obtendremos un resultado que es no más que la opción perfecta para una cena elegante sin grandes complicaciones.

Pues veremos cómo podemos, de una manera muy sencilla, elaborar esta exquisitez culinaria que es un filete de salmón envuelto en hojaldre con finas hierbas, que puede acompañarse con unos espárragos con salsa holandesa para cerrar con broche de oro este exquisito, nutritivo y saludable plato.

Ingredientes:

Para 1 porción

• 1 lámina de masa de hojaldre preelaborada
• 1 filete de salmón
• 1 cucharada de mostaza especiada
• 1 cucharadita de cada una de estas hierbas trituradas finamente: albahaca, eneldo y perejil
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta a gusto
• 1 huevo

Preparación:

Toma la lámina de hojaldre ya descongelada y cúbrela untándola con la mostaza, excepto en los bordes.

Coloca en el centro el filete de salmón previamente salpimentado.

Ordena sobre el salmón las hierbas extendidas formando una fina capa y moja todo ligeramente con el jugo de limón.

Envuelve el filete con la masa de hojaldre dejando los extremos bien cerrados en forma de un paquete.

Empleando una brocha de pastelería, baña nuestro "paquete" con huevo batido.

Hornea a 180 grados centígrados por unos 20 minutos o hasta que el hojaldre se vea dorado.

Sirve inmediatamente junto con la guarnición de espárragos, y utiliza un poco de la salsa holandesa para rociar sobre el paquete de salmón. ¡Un fino plato obtenido en pocos minutos!