Prepara galletitas de azúcar glaseadas

La receta dulce que traemos hoy es realmente para no perdérsela: haremos unas preciosas galletitas de azúcar glaseadas.

Además de lucir tan bien en la mesa por lo bonitas que quedan, son exquisitas y tienen el punto justo que siempre buscamos en unas galletitas caseras, tanto de sabor como de consistencia.

Son ideales para recibir amigos a tomar el té o llevarlas de regalo cuando visitas a un ser querido. Siguiendo esta receta obtendrás una cantidad abundante por lo que también puedes quedarte algunas para tu merienda. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

(para 2 docenas de galletitas medianas o 4 docenas de galletitas más grandes)

Para las galletitas

• 4 1/2 tazas de harina
• 4 1/2 cdtas de polvo de hornear
• 3/4 cdta de sal
• 1 1/2 taza (300 gramos aproximados) de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 3 huevos grandes
• 5 cdtas de extracto de vainilla

Para el glaseado

• 5 tazas de azúcar impalpable/ azúcar glas
• 1/3 taza (5 1/3 cdas) de mantequilla derretida
• 1 cda de extracto de vainilla
• 7-8 cdas de leche
• Colorante vegetal
• Grageas de colores

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura media. Forrar placas para horno con papel manteca o planchas de silicona para horno.

Mezclar en un bowl mediano: harina, polvo de hornear y sal. En otro bowl mezclar el azúcar y la mantequilla y con una batidora, si es posible, mezclar hasta que se forme una preparación esponjosa y suave (unos 2 o 3 minutos). Agregarle a esta preparación los huevos de a uno (integrándolos bien), luego el extracto de vainilla y finalmente los ingredientes secos hasta que todo quede perfectamente integrado. Cubrir y refrigerar la masa durante 1 hora.

Luego de ese lapso formar las galletitas. Formar bolitas, aplanarlas y colocarlas sobre la placa para horno. Dejar un espacio entre las galletitas de entre 5 y 7 cm. Hornearlas durante 10-12 minutos (no más para que no se endurezcan: los bordes de las galletitas deben estar apenas dorados). Dejar enfriar en la placa algunos minutos, y luego transferir a una rejilla para dejar enfriar completamente.

Para el glaseado: colocar el azúcar glas en un bowl mediano. Agregarle la mantequilla, extracto de vainilla y leche y batir hasta obtener una consistencia suave. Si es necesario agregar un poco más de leche, de a 1 cucharadita, hasta obtener el punto deseado. Teñir con colorante vegetal, separando la mezcla en diferentes recipientes para usar distintos colores.

Con una cuchara colocar el glaseado sobre las galletitas frías. Si el glaseado se llega a ir endureciendo en el recipiente mientras trabajas, agrega una cucharadita de leche para ablandarlo. Agregar grageas de colores a las galletitas.

Estas galletitas pueden ser conservadas perfectamente en un recipiente hermético en tu cocina. Es ideal para tener a mano para recibir visitas, ¡no dejes de prepararlas!