Prácticos sandwiches de pescado rebozado

Para un almuerzo práctico pero a la vez satisfactorio y saludable, ¿qué mejor que estos sandwiches de pescado rebozado? Preparados con filetes de mero o bacalao (o el pescado de tu agrado), estos sandwiches son abundantes y constituyen una muy buena opción para un almuerzo semanal que sea liviano pero nutritivo. Vamos a la preparación y ¡no dejes de probarlo!

Ingredientes:

(Para 4 porciones)

• 1/2 taza de pan rallado o rebozador
• 1/2 cta de ajo en polvo
• 1/2 cdta de paprika
• 1/2 cdta de pimienta de cayena
• 4 filetes de pescado (mero, bacalao o el de tu elección), de 170 grs cada uno
• 4 panes de hamburguesas
• 1 taza de lechuga troceada
• 1/4 taza de zanahoria rallada
• Rodajas de tomate
• Opcional: salsa o condimentos (mayonesa, ketchup)

Preparación:

Mezclar los primeros 5 ingredientes en un bowl. Rebozar con esta mezcla los filetes de pescado.

Humedecer una plancha o grill con una toalla de papel embebida en aceite. Prender el fuego y grillas los pescados, cubiertos, 4 o 5 minutos por lado.

Grillar los panes de hamburguesa con la parte interior hacia abajo durante 30-60 segundos, para tostarlos.

Confeccionar los sandwiches agregando a cada pan un filete y vegetales. Opcional: agregar algún condimento de tu agrado como salsa, mayonesa, ketchup, etc.

Recuerda que además de poder variar el tipo de pescado puedes alternar los vegetales que acompañarán tu sandwich: prueba con aros de cebolla, pepinos o aguacates.

Si quieres hacer en casa tus panes de hamburguesas, sigue estas instrucciones del recetario de ElGranChef.