Cocina china: pollo al limón

¿Te gusta la comida china? ¿Te apasiona experimentar con nuevas recetas? Entonces tienes que probar esta receta de pollo al limón. Es uno de los platos más populares en los restaurantes de cocina china y hoy puedes llevarlo a tu mesa, siguiendo paso a paso esta receta. Te recomendamos que lo acompañes con arroz blanco ¡Ya verás lo delicioso que es!

Ingredientes:

• 1/2 taza de maicena (almidón de maiz)
• 3/4 taza agua
• 2 yemas de huevo
• 4 mitades de pechugas de pollo sin piel
• 2 tazas de aceite de maíz
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 taza de jengibre fresco, picado
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/3 taza de jugo de limón fresco
• Rodajas de medio limón
• 1/2 taza de cebolla de verdeo cortadas en rebanadas
• 2 cucharadas de maicena

Preparación:

En un bol mediano mezclar 1/2 taza de maicena, 1/4 taza de agua y las yemas de huevo, batir hasta que la mezcla esté suave. Agregar las pechugas de pollo.

En un wok, calentar las 2 tazas de aceite para freír, hasta que chisporrotee. Freír las pechugas de pollo, de a una, por ambos lados hasta que estén doradas y tiernas. Retirarlas y apoyarlas en papel absorbente. Mantenerlas calientes.

En una cacerola mediana, poner 2 cucharadas de almidón de maíz, el azúcar  y el jengibre. Mezclar media taza de agua y el caldo. Cocinar a fuego medio, revolviendo hasta que espese y hierva, hervir durante 1 minuto.

Retirar del fuego, agregar el jugo de limón. Presentar en un plato. Espolvorear con el cebollín y decorar con las rodajas de limón.