Chipás: una exquisitez de queso paraguaya/argentina

Dentro de los bocados salados, uno de los favoritos (entre todos aquellos que los probaron) son los chipás, unos deliciosos pancitos de queso que te harán agua la boca. Calentitos, pequeños, crocantes y llenos de queso.

Para los locos por este amarillo ingrediente, aquí va la receta.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200g de queso colonia
• 100g de mantequilla o manteca blanda
• 500g de almidón de tapioca o de mandioca
• 1 pizca de sal, si es necesario
• 1 pizca de polvo de hornear
• Cantidad necesaria de leche

Preparación:

Mezcla los huevos con la mantequilla blanda en un recipiente. Agrega el queso, y luego añade de a poco el almidón de tapiocoa junto con la sal y el polvo de hornear. Mezcla bien todo. Agrega leche hasta que se forme una masa suave y no demasiado pegajosa.

Forma bollitos pequeños con esta masa y hornéalos sobre una placa rociada con aceite en horno precalentado, hasta que doren y queden cocidos.

¡Cómelos bien calentitos!