Espectaculares espárragos con sésamo

Hoy compartimos un modo original de preparar espárragos. Si el único modo que conoces de cocinarlos es al horno o al vapor, esta receta te sorprenderá: cocinaremos los espárragos en mantequilla y caldo para darles un sabor exquisito, y acompañaremos con semillas de sésamo (que son una gran fuente de calcio) para acompañarlos dando un toque de nutrición y de buen aspecto al servir. Estos espárragos con sésamo seguramente se convertirán en una guarnición favorita para acompañar carne o pollo.

Ingredientes:

• 450 grs de espárragos, cortados en trozos de algo más de 3 cm cada uno
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cdas de mantequilla
• 1/2 taza de caldo de gallina
• 1 cda de semillas de sésamo, tostadas

Preparación:

Saltear los espárragos en una sartén con la mantequilla y ajo durante 2 minutos. Agregar el caldo y llevar a hervor. Bajar el fuego y dejar cocinar duante 5-6 minutos, o hasta que los espárragos estén entre tiernos y crocantes.

Servir en un plato con una espumadera, y espolvorear con las semillas de sésamo. Servir en el momento.