Merengue frutado: fresco, dulce y al instante

El merengue es de por sí un postre liviano y delicioso. Es nada menos que una espuma blanca, suave y azucarada que pinta sonrisas en las caras de niños y adultos. Hay diferentes variedades de merengue, con distintas texturas: algunos son más esponjosos y aireados, y otros más cremosos y espesos.

Y para los que quieren colorear el merengue y acompañarlo con frutas, aquí va un curioso merengue frutado, ideal para niños ansiosos.

Ingredientes:

• 4 claras
• 1 pizca de sal
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de frutas abrillantadas o confitadas
• 1/2 taza de frutos rojos picados y escurridos
• 1/2 taza de coco rallado

Preparación:

En un recipiente bate las claras con la sal a punto de nieve. Luego agrega muy despacio y de a poco el azúcar mientras continúas batiendo hasta que se formen picos. Agrega luego las frutas abrillantadas, los frutos rojos y el coco. ¡Bate un poco más y sirve antes de que se "desinfle"!