Pato con almendras: un plato con estilo

¿Tienes una comida especial y quieres sorprender a tus invitados? Entonces aquí tienes una receta increíble y exquisita de la gastronomía china: pato con almendras. La carne de pato ha estado presente en los mejores banquetes de la historia y es una de las favoritas en la cocina de la China. ¡Tienes que probar esta receta!

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de pato, cortado en trozos pequeños
• 2 rodajas de raíz de jengibre, rallado
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cebollas, cortadas en trozos pequeños
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 ½ cucharadas de salsa de soja
• 5 cucharadas de arvejas
• 5 cucharadas de almendras tostadas
• 2 cucharaditas de fécula de maíz
• 2 cucharadas de jerez seco

Preparación:

Frotar el pato con la cucharada de jengibre, la sal y 1 cucharada de aceite. Dejar durante 30 minutos. Calentar el aceite restante en una sartén a fuego alto. Añadir el pato y las cebollas, sofreír por 1 minuto y medio. Añadir el azúcar y la salsa de soja y saltear durante 30 segundos. Añadir los guisantes y almendras. Saltear durante 1 minuto.

Disolver la maicena en el caldo y el jerez. Añadir a la sartén, revolviendo hasta que la salsa se espese. Cocinar a fuego lento por 30 segundos. Servir caliente.

Nota: El acompañamiento adecuado para este plato es el arroz frito, también típico de la comida china.