Triffle o triflé de frutas

Otra rica y sana receta: triffle (o triflé) de frutas. Es muy sencilla y una buena opción para cuando quieres comer algo rico pero no demasiado pesado. Un postre frío que te hará agua la boca.

Ingredientes:

Para la "masa"

Frutas en rebanadas (cantidad a gusto, que dependerá también del tamaño de la fruta)
1 o 2 paquetes de plantillas o vainillas

Para la crema cocida

3 huevos
1/2 taza de azúcar
1 pizca de sal
2 tazas de leche caliente
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En un molde profundo del ancho o diámetro que quieras, coloca las rebanadas de fruta, y ponles encima las plantillas. Luego bate solo un poco en un recipiente los huevos con el azúcar y la sal. Agrégale la leche caliente y cocina todo a baño maría, revolviendo siempre, hasta que el líquido adquiera la capacidad de adherirse a una cuchara de metal. Entonces retíralo del fuego y agrega la esencia de vainilla. Vierte una capa de esta crema sobre la fuente con frutas y plantillas, y agrega encima otra de frutas, otra de plantillas, y de nuevo una de crema. Y así sucesivamente hasta que adquiera el tamaño que deseas, o hasta que se acaben los ingredientes. Deja refrigerar hasta que quede todo consistente, y disfruta este triffle en un lindo día de verano.