Vieiras al estilo provenzal

El mar nos ofrece una gran variedad de exquisitos mariscos para llevar a nuestra mesa. Las vieiras al estilo provenzal es un plato de la gastronomía francesa. Muy liviano y de fácil preparación, es ideal para acompañar con un delicioso vino blanco. ¿Vamos a prepararlo?

Ingredientes:

24 vieiras (o también puedes usar almejas)
3 dientes de ajo
un puñado de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Limpiar las vieiras. Picar y machacar los ajos; lavar y triturar el perejil.

Vierte el aceite de oliva en una sartén y freír el ajo durante 2 minutos a fuego medio, cuidando que no se queme. Añadir las vieiras y se fríen durante 3 minutos, añadir el perejil, mantener el fuego medio por otros 3 minutos. Servir de inmediato con arroz o con verduras, como espinacas o una combinación de ambas.