Torta "dada vuelta" de frutas: ¡mñam!

Para los que amamos las tortas dulces, esponjosas, húmedas y con todo el sabor y el jugo de las frutas, un mundo en el que llueva esta torta dada vuelta de frutas sería nuestro paraíso. Aquí tienes la receta para que puedas disfrutarla en vida:

Ingredientes:

Para la parte de abajo

1/3 taza de mantequilla o manteca derretida

1/2 taza de azúcar

Fruta a elección (ciruelas, peras o duraznos son mis favoritas) en rebanadas

Para verter encima:

2 huevos

2/3 taza de azúcar

6 cucharadas de almíbar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza + 2 cucharadas de harina

1/3 de cucharadita de polvo de hornear

Pizca de sal

Preparación:

En una tortera, vierte la mantequilla derretida. Espolvoréale encima el azúcar y coloca con prolijidad las rebanadas de frutas. En otro recipiente bate los dos huevos y agrégales de a poco el azúcar. Mezcla aparte el almíbar con la esencia de vainilla y agrega la mezcla al batido de huevos. También aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal (si antes los pasas por un tamiz, ¡mucho mejor!), y agrégalos luego al batido anterior. Vierte esta mezcla sobre la tortera con la manteca, el azúcar y las frutas y llévala al horno moderado hasta que la masa quede cocida y esponjosa. Apenas quede pronta, da vuelta la torta sobre una fuente. ¡Pronto!