Receta de pastel de brócoli

Si estas buscando sumar en tus comidas recetas sanas, tienes que probar este pastel de brócoli. El brócoli, además de ser delicioso, es un alimento con alto contenido en antioxidantes, vitamina C y ácido fólico. Te recomendamos que lo tengas en cuenta en tu dieta y ¡que pruebes esta receta!

Ingredientes:

(8 porciones)

500 g de mantequilla

800 g de brócoli, cortado en pedazos

7 huevos

550 g de harina, tamizada

1 ½ cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de cúrcuma molida redondeadas

Una pizca de pimienta de cayena

1 cucharadita de curry en polvo

½ cucharadita de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180 º C. Enmantecar y enharinar un molde redondo de 25 cm de diámetro

Cocinar el brócoli en agua hirviendo durante unos 3 minutos, escurrir bien y reservar.

Batir la mantequilla hasta que esté muy ligera y cremosa. Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo bien. Mezclar el polvo de hornear, la cúrcuma, la pimienta, el curry en polvo y la sal, y agregar harina. Mezclar bien e incorporar esta mezcla en el molde. Luego agregar el brócoli. Hornear durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.