Licor de naranjas
¿Ha llegado la época de los cítricos en tu lugar del mundo? Entonces ve y hazte de algunas naranjas que hoy te vamos a contar cómo preparar un licor de naranjas. Es un excelente aperitivo, para luego de las comidas, ya que posee propiedades digestivas. No te olvides de elegir una bella botella para que también decore tu cocina. Ahora vamos, ya verás que es muy simple y delicioso.
Ingredientes:
½ litro de alcohol etílico
4 naranjas
1 cajita de azafrán
¼ de azúcar
1 chaucha de vainilla o reemplazar por unas gotas de esencia de vainilla.
½ cucharada de glicerina
1 litro de agua
Preparación:
Verter en un frasco de vidrio el alcohol y el agua. Agregar las cáscaras de naranjas, el azafrán, el azúcar y vainilla. Dejar en maceración durante 10 días con el frasco bien cerrado. Luego de este tiempo remueve el líquido con espátula de madera, se filtra y se embotella, agregando previamente la glicerina. Verás que tiene color ámbar y un delicioso aroma a naranjas ¡Mmmmmm, y ahora a disfrutarlo!
Nota: Siempre recuerda esterilizar con anticipación los frascos y las botellas para una mejor conservación del contenido.
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2 ComentariosComentar
Que tal, sólo una pregunta... ¿Se aplica de la misma forma con otras frutas citricas (limón, toronja, mandarina, etc?.
Hola! cada receta tiene sus secretos y sus ingredientes particulares, por ejemplo el licor de limón o lemoncello, no lleva azafrán ni chaucha de vainilla. Aquí te dejo una excelente receta para prepararlo http://www.elgranchef.com/2011/02/05/lemonchello-5-estrellas/
¡Iremos compartiendo con uds las mejores recetas de licores en base a citricos! Mora