Pizza de calabacín con espárragos

¿Sin ideas para tu próxima comida? Anímate entonces a preparar esta pizza de calabacín con espárragos. Es una forma de variar la pizza de siempre y de agregar las verduras a nuestra mesa, todo de de una forma diferente y deliciosa. A continuación te proponemos una receta de masa para pizza pero tú puedes hacer la que más te guste (por ejemplo, puedes probar esta masa súper fina). Si tienes en casa otras verduras que también te apasionan puedes agregarlas a esta receta.

Ingredientes:

masa para pizza
2 calabacínes rallados
1 taza de queso ricotta
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de queso mozzarella rallado
6 o menos tallos de espárragos, cortados en trozos
sal y pimienta, al gusto
aceite de oliva

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Exprime el exceso de agua del calabacín rallado.

En un recipiente pequeño mezcla el queso ricotta con el ajo y agrega una pizca de sal y pimienta.

En otro recipiente combina el calabacín con la mozzarella rallada y añade otra pizca de sal y pimienta. Estira la masa de pizza en una mesada y rocía con aceite de oliva. Extiende la mezcla de ricotta uniformemente sobre la masa, dejando un espacio libre sobre los bordes. Luego agrega por encima la mezcla de mozzarella y el calabacín. Cubre con los espárragos.

Lleva el horno durante 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y la masa bien crocantes.