Exquisitos frutos secos con especias

Las frutas secas son mi perdición y por eso es casi una obligación para mí preparar la siguiente receta: frutos secos tostados con especias. Si tienes una colección surtida de ellas no tendrás excusas para no disfrutar de esta delicia. Algunos de los ingredientes que necesitaremos son: azúcar, tomillo, romero, pimienta y canela, entre otras. El resultado es una mezcla de dulce y salado con una textura verdaderamente crocante. Para cualquier momento del día estos frutos secos serán excelentes.

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de jarabe de arce
2 cucharadas de azúcar turbinado
1 cucharadita de tomillo fresco finamente picado
1/2 cucharadita de romero fresco picado fino
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de sal gruesa
1 clara de huevo
450 gramos de frutas secas crudas
sal extra

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Alinea una bandeja de horno con papel manteca. En una cacerola a fuego medio funde la mantequilla, el jarabe de arce y el azúcar. Una vez fundido retira del fuego y agrega las hierbas, las especias y la sal.

En un recipiente grande coloca la clara de huevo hasta que estén espumosas. Luego agrega las frutas secas y luego mezcla para cubrir. Agrega la mantequilla y las especias a la mezcla. Luego esparce las frutas secas en una sola capa, sobre la bandeja previamente preparada.

Cocina en el horno precalentado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las nueces estén glaseadas y brillantes y de color bien dorado (unos 15 minutos). Luego quita del horno y esparce más sal. Mezcla nuevamente y deja enfriar completamente. Almacena en un recipiente hermético.