Desayunos para el Día de la Madre

Nada mejor que despertar a nuestra madre con un desayuno preparado por nosotros mismos. Sin dudas, es uno de los regalos que más valorará y que la hará comenzar el día con muchísimas energías y buen humor. ¿Necesitas ideas de desayunos para el Día de la Madre? Entonces no te pierdas esta magnífica opción: budín de pan con frutos rojos. Es excelente y te aseguro que con esta preparación te ganarás la mejor sonrisa de tu mamá.

Ingredientes:
(rinde 6 porciones)

1/4 taza de azúcar
2 huevos grandes más 3 claras
1 taza de leche
1 taza de crema
1 cucharadita de vainilla
1/4 cucharadita de sal
8 rebanadas de pan de avena, tostado
2 tazas de arándanos
2 tazas de frambuesas

Preparación:

Engrasa un molde cuadrado de unos 20 cm. Combina en un recipiente las tres cucharadas de azúcar, los huevos enteros, las claras, la leche, la crema, la vainilla y la sal. Bate para combinar bien. Coloca 4 rebanadas de pan tostado en la bandeja. Vierte la mitad de la mezcla de huevo por encima. Cubre con las tostadas restantes y la otra mitad de la mezcla de huevo. Deja reposar durante unos 20 minutos. Cubre y refrigera toda la noche.

Precalienta el horno a 180º. Coloca la bandeja para hornear en otra aún más grande. Vierte agua caliente hasta la mitad de la primera. Hornea hasta que el budín esté dorado (unos 40 minutos). Deja enfriar un poco.

Mientras tanto mezcla los arándanos, las frambuesas y la cucharada restante de azúcar. Sirve caliente cubierto con frutos rojos.