Pan de banana integral sin azúcar

El pan de banana suele ser uno de los favoritos de la reposteria para acompañar el té. En este caso, compartimos esta receta de pan de banana integral sin azúcar para quienes necesitan evitar consumir azúcar refinada por motivos de salud o para quienes elijan hacerlo por razones de estilo de vida o dieta.

Al ser una receta con muchas especias y la dulzura natural dulce de pasas rubias, bananas y naranjas, el sabor delicioso de este pan está garantizado, y ofrece una alternativa saludable al tradicional pan de banana.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina integral
• 2 cdtas de polvo de hornear
• 1/2 cdta de nuez moscada
• 1/2 cdta de canela
• 1/2 cdta jengibre molido
• 1/2 taza de mantequilla
• 2 huevos, batidos
• 2 bananas grandes y maduras
• 2/3 taza de pasas de uva rubias
• El jugo de 1 naranja (alrededor del 100 ml)

Preparación

Precalentar el horno a temperatura moderada (180ºC).

Mezclar juntos el polvo de hornear, la harina, la nuez moscada, la canela y el jengible en un bowl grande. Ablandar un poco la mantequilla y mezclarla con la preparación anterior hasta que tome consistencia de migas de pan. Agregar las pasas de uva rubias y los huevos.

Pisar las bananas y agregarlas a la mezcla anterior, junto con el jugo de naranja.

Verter la preparación en un molde de pan enmantecado o rociado con spray vegetal. Hornear unos 45 minutos, hasta que el pan haya crecido y esté dorado. Dejar enfriar y servir.

¡Una delicia de panadería!