Sémola con queso cheddar, tomates y chiles verdes

Sémola con queso cheddar, tomates y chiles verdes es uno de los platos que te invitamos a preparar el día de hoy. ¿Qué te parece? Deja a un lado las recetas que repites semana tras semana y opta por un plato distinto. Esta es una preparación esponjosa que combina sémola, queso, tomate, chiles, mantequilla y huevo. Sin dudas, es una opción a considerar para esos días que buscamos nuevos sabores.

Ingredientes:

1 taza de sémola de maíz
4 tazas de leche entera
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada
pimienta recién molida al gusto
450 gramos de queso cheddar rallado grueso
5 huevos ligeramente batidos
1 lata de tomates con chiles verdes

Preparación:

Coloca los cuatro primeros ingredientes en una cacerola mediana. Bate bien para mezclar y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento y cocina durante unos 25 minutos o según las instrucciones del paquete de la sémola. Revuelve a menudo, asegurándote de que no se peguen en la parte inferior de la cacerola. Cuando esté pronta deja enfriar ligeramente.

Mientras tanto mezcla el resto de los ingredientes en un recipiente mediano y deja a un lado. Agrega una taza de la sémola y bate para combinar. Luego agrega el resto de la sémola y mezcla. Vierte en un molde engrasado y lleva a un horno precalentado a 180ºC. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que la preparación esté ligeramente dorada. Sirve caliente.