Cómo preparar gambas con cerveza

Hay quienes dicen que no hay mejor acompañante de las gambas que un refrescante vaso de cerveza helada. No sé si esto sea cierto, pero la verdad sea dicha esta receta de gambas con cerveza es una de las preferidas de mi padre, quien las prepara cuando se reune con sus amigos a jugar cartas.

Los ingredientes son fáciles de conseguir y la preparación es bastante rápida. A mi me parece un poco redundante el asunto de un platillo con cerveza acompañado de la misma bebida. Sin embargo, comparto la receta con ustedes, ¡seguro hay más de un amante de las gambas y mariscos por ahí!

Ingredientes:

• 400 gr de gambas
• 1 lata de cerveza
• 1 diente de ajo picado
• 1 hoja de laurel picada
• 1 cucharadita de sal de ajo
• Pimienta negra
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharaditas de salsa rosa (o cóctel, la que se prepara con ketchup y mayonesa)
•  2 cucharadas de zumo de limón
• Una pizca de jengibre
• Una pizca de paprika

Preparación:

- Limpia muy bien las gambas, pero déjales la cáscara.

- Pon a calentar la cerveza en una cacerola a fuego lento.

- Añade la salsa rosada, la mostaza, todas las especias y el zumo de limón, remueve un poco para que se mezcle bien.

- Cuando la mezcla esté hirviendo, agrega las gambas.

- Deja hervir todo durante 2 o 3 minutos. Retira las gambas, escúrrelas y sirve.