Receta de pan de soda irlandés

En ocasión del día de San Patricio te presentamos esta receta de pan de soda irlandés (conocido en inglés como soda bread). Este es un pan realmente sencillo de preparar: solo debes colocar los ingredientes en un recipiente, mezclar y luego vertir la masa en el molde. No necesita levadura así que lo podrás tener listo en poco tiempo. Su nombre se lo debe a uno de sus ingredientes: el bicarbonato de sodio. Si lo deseas puedes agregarle pasas o frutos secos durante la preparación y así lograr un resultado más sabroso.

Ingredientes:

3 tazas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
1/3 taza de azúcar blanco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 huevo, ligeramente batido
2 tazas de mantequilla
1/4 taza de mantequilla derretida

Preparación:

Precalienta el horno a 165ºC. Engrasa un molde para pan.

Combina la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y el bicarbonato. Mezcla los huevos y la mantequilla y luego agrega a la preparación seca. Mezcla bien. Agrega la mantequilla y mezcla bien (la masa debe quedar mucho más suave después de agregar la mantequilla). Vierte la masa en el molde y lleva al horno durante unos 65-70 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.