Cómo preparar crema de malvaviscos

A raíz de varios comentarios en esta receta de milkshake he decidido presentar la siguiente receta. Las dudas eran al respecto de la crema de malvaviscos ya que aparece como uno de los ingredientes y en muchos países no se vende comercialmente o, al menos, no resulta demasiado accesible. En esos casos la solución es prepararla en casa y por eso aquí te dejamos la receta de crema de malvaviscos. Es excelente para decorar y rellenar postres así que no te la pierdas.

La crema de malvaviscos es una crema dulce que tiene como principales ingredientes jarabe de maíz, vainilla y huevos. En Estados Unidos y Canadá se vende bajo el nombre de Marshmallow Fluff que es la marca más popular.

Para preparar una versión casera lee el siguiente procedimiento:

Ingredientes:

3 huevos blancos grandes
2 tazas de jarabe de maíz
½ cucharadita de sal
2 tazas de azúcar glas, tamizada
1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación:

En un recipiente mezcla la clara de los huevos, el jarabe y la sal. Utilizando una batidora eléctrica bate durante 10 minutos o hasta que la preparación se espese. Agrega el azúcar glas y baja la velocidad. Luego suma la vainilla y bate hasta que la mezcla quede bien homogénea.

Con esta crema de malvaviscos podrás preparar una variedad de postres y también aprovecharla para preparar deliciosos milkshakes.

¿Qué te parece unas fresas envueltas en crema de malvaviscos?

También podemos rellenar nuestras galletitas y alfajores...

Las opciones son variadísimas y seguro tú le encontrarás tus propios usos a esta deliciosa crema.