Estofado de carne al estilo asiático

Los estofados son perfectos para los días de frío, para aquellos momentos en los que estamos melancólicos y también para los que odiamos las sopas pero todavía queremos sentirnos reconfortados por un plato de comida. No dejes de probar este estofado de carne al estilo asiático.

Ingredientes:

600 gramos de carne picada en tiras o cuadros.
1 cucharada de harina de maíz.
1 cucharadita de aceite vegetal.
1 cebolla picada.
4 cebolletas picadas.
3 dientes de ajo machacados.
1 chile rojo picado finamente.
200 gramos de hongos en rebanadas.
1 cucharada de jengibre rallado.
1/4 de taza de salsa de soja.
3 cucharadas de vinagre de arroz.
1/2 taza de agua.
1 cucharada de azúcar.
Pimienta.

Preparación:

Toma la carne y colócala, junto a la harina, en una bolsa de cierre mágico. Dale una vuelta para que se impregne. Puedes usar harina de trigo también. En una olla agrega la carne y cocina con un poco de aceite hasta que se dore. Quita del fuego y agrega los vegetales. Cocina unos minutos hasta que estén dorados. Regresa la carne y agrega el resto de los ingredientes, incluso los líquidos y la sazón.

Tapa la olla. Pon el fuego muy bajo y cocina al menos 4-5 horas. Si le hace falta líquido agrega más. Sirve muy caliente con arroz blanco.