Tostada rellena con banana y fresas

Todos conocemos las tostadas simples que se ponen en el horno para que estén crujientes y comer en la mañana, pero también podemos acompañarle con mucho más. De hecho, podemos usar el pan o una tostada para hacer un postre sencillo pero sumamente delicioso. Esta tostada rellenada de bananas y fresas con salsa de chocolate es excelente. Sí, tiene un nombre larguísimo, pero el sabor será fabuloso.

Ingredientes:

250 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
1/2 taza de bananas peladas y picadas en cuadritos.
1/2 taza de fresas limpias, sin hojas y picadas
200 gramos de chocolate amargo en trozos.
1/2 taza de crema de leche.
1/4 de taza de azúcar granulada.
1/4 de taza de sirop de maíz o maple.
2 huevos.
1/2 taza de leche.
1/2 cucharadita de canela.
1 taza de Corn Flakes machacados ligeramente.
Pan fresco.

Preparación:

Primero haremos el relleno. Simplemente mezcla bien el queso y las frutas. Si quieres puedes añadir azúcar pero con el chocolate será suficiente. Coloca la preparación en una bolsa pastelera para ayudarte pero también puedes hacerlo con una cuchara. Lleva a la nevera.

Luego pon el chocolate en un envase que sea resistente al calor. Debe estar picado pequeño para que derrita fácilmente. En una olla agrega el sirop, el azúcar y la crema de leche y deja que hierva. Cuando burbujee saca del calor y pon sobre el chocolate. Deja que derrita, y mezcla de a poco hasta que esté tu salsa lista.

Luego mezcla en un recipiente los huevos, la leche y la canela. En otro recipiente coloca los Corn Flakes ligeramente rotos. Toma cada rebanada del pan y crea un bolsillo para el relleno. Pon el relleno. No debe quedar el fondo abierto porque sino se va a salir todo. Agrega el relleno y pasa el pan por la leche y luego por el cereal.

En un sartén calienta un poco de mantequilla y cuando esté caliente y derretida añade el pan y cocina por cada lado por unos 5 minutos. Sirve caliente con salsa de chocolate por encima.