Frituras de limón y yogurt

Si amas las frituras, el limón y el yogurt, este postre o merienda te encantará. Se trata de preparar una especie de buñuelos con un toque cítrico, con ingredientes que seguramente tendrás en casa y tenerlos listos para comer calientes, fríos, con helado, etc. Estas frituras de limón y yogurt te sacarán de apuros con los invitados y estarán listas en unos minutos.

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
1 pizca de sal.
1/2 taza de yogurt natural.
3/4 de taza de azúcar.
2 huevos grandes.
3 cucharadas de jugo de limón.
1 cucharada de aceite vegetal.
Aceite para freír.
Azúcar en polvo.

Preparación:

En un envase mezcla la harina y el polvo para hornear. Reserva a un lado. En otro agrega el azúcar, el yogurt, los huevos, el jugo de limón y la cucharada de aceite. Mezcla bien. Añade de a pocos la harina hasta esté todo bien mezclado. Mete a la nevera tapado por una hora.

Cuando esté listo, saca y ve calentando una olla con el aceite. Cuando esté muy caliente, casi al punto de humear, toma una cucharada de la mezcla de las frituras y agrega con cuidado al aceite. Cocina un par de minutos por cada lado hasta que estén doradas. Saca y quita el exceso de aceite.

Mete en azúcar en polvo mientras están calientes. Sirve tibios.