Atún fresco con hierbas y vinagre balsámico

Después de los excesos decembrinos la inmensa mayoría de las personas tienen como propósito de nuevo año bajar de peso. Para ayudarles a cumplir tal objetivo, comparto esta super sencilla y rápida receta de atún fresco con hierbas y vinagre balsámico, baja en calorías y (según dicen) deliciosa. Porque comer sano no tiene que ser sinónimo de comidas aburridas y sin chispa, prueba esta versión italiana del atún fresco.

Ingredientes:

• 4 filetes de atún fresco, cortados con un grosor de aproximadamente 2 cm
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 Cucharada de perejil finamente cortado
• 1 Cucharada de albahaca fresca finamente cortada (si no tienes fresca, sustitúyela con 1 cucharadita de la seca)
• 1/4 de taza de vinagre balsámico

Procedimiento:

- Lava el atún y sécalo bien, dándo golpecitos en cada filete con toallas de papel.

- En una sartén amplia, calienta el aceite oliva a temperatura media.

- Coloca el atún al aceite caliente, cocínalo por 4 o 6 minutos, hasta que el pescado se deshaga con facilidad al ser pinchado con un tenedor. Voltéalos sólo una vez. 

- Transfiere el atún a un plato, espolvoréalo con las hierbas mezcladas y rocíalo con el vinagre balsámico.

Puedes servirlo con una deliciosa y fresca ensalada, como alguna de estas.