Cómo hacer nata montada

Si estás buscando información sobre cómo hacer nata montada, hoy ponemos a tu disposición algunos secretos indispensables para lograr el éxito de una receta que a primera vista parece simple pero no lo es tanto.

La nata, o "crema de leche" es un producto fresco sumamente sensible y tendremos que extremar las precauciones para que no se altere ya que si esto sucede, adiós receta. Con algunos sencillos consejos que te damos a continuación podrás hacerlo con éxito.

Es importante asegurarnos de mantener el frío de todos los productos y también de los utensilios que nos van a prestar ayuda. La nata se debe mantener a una temperatura de entre 5ºC y 10ºC para que no se altere.  Un buen truco es colocarla en un bol de vidrio o acero inoxidable y éste dentro de otro más grande conteniendo agua con hielo.

Ingredientes:

* 1 taza de nata para montar, bien fría
* 2 cucharadas de azúcar en polvo (puede ser azúcar molida y tamizada o azúcar glas)
* 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Vierta la crema en un recipiente bien frío (preferentemente de cristal o acero inoxidable). Añada el azúcar y la vainilla.
Con batidor de varillas o eléctrico batimos hasta que comience a espesar, alrededor de 3 o 4 minutos para que alcance una consistencia dura.

Es muy importante controlar para que no se pase el batido y no se formen grumos. La aparición de los mismos significa que ya se ha estropeado. En este caso, y ya que estamos, sigamos batiendo un poco más y obtendremos una deliciosa mantequilla casera.

Refrigera hasta que esté listo para usar.