Receta de filete de pescado frito

Uno de los alimentos más deliciosos y nutritivos que existen es, sin lugar a dudas, el pescado. Éste tiene un aporte nutritivo excelente, ya que brinda proteínas y nutre el cerebro. ¡Qué mejor idea que disfrutarlo como una rico aperitivo! Esta bonita presentación hará que hasta a nuestros hijos (que a veces son un poco renuentes al pescado) se les antoje.

Ingredientes:

• Filete de pescado
• Aceite de olivo
• Aguacate
• Mayonesa
• Salsa picante
• Limón y sal
• Harina
• Huevo

El tipo de pescado puede ser el de su preferencia, pero deben seleccionarse filetes que no contengan espinas. Un ejemplo pueden ser la lubina, corona, lenguado o rodaballo.

Preparación:

Se marina el filete por 30 minutos con limón y sal. Si tienes un marinado especial para tus pescados y mariscos lo puedes usar. Batiremos el huevo junto con la harina y la sal al gusto dentro de un tazón (hondo y grande), hasta crear una especie de pasta que esté bien mezclada. Se baña el filete en el batido y se fríe dentro del aceite (puede ser cualquier tipo de aceite, incluso con mantequilla, pero el aceite de olivo es más sano e incluso nutritivo), hasta que el filete quede muy bien dorado por ambos lados.

Lo puedes acompañar con rodajas de aguacate, un poco de mayonesa, salsa picante y limón al gusto, para crear un entremés o botana y matar el hambre antes o durante un buen partido de fútbol. Incluso puedes insertarle un palito de madera para crear una banderilla de pescado. También lo puedes acompañar con una buena ración de arroz con chicharos y zanahoria para el momento de la comida.

Una variante para el capeado puede ser adicionar cerveza y pimienta al gusto; esto le dará un sabor diferente. Al igual que adicionar camarones grandes al platillo (por supuesto aplicándoles la misma técnica que el filete).

Selecciona el vino blanco o tinto de tu preferencia y disfruta.