Pollo envuelto en hojas de lechuga

Te recomiendo que la próxima veas que recibas visitas a la hora de la cena les presentes un buen aperitivo. Esto preparación de pollo en hojas de lechuga es excepcional. Es liviana, fresca y deliciosa. Le abrirá el apetito a todos tus comensales y será la mejor forma de abrir tu cena. Lee los ingredientes que necesitas, el proceso de preparación y ten esta receta en mente para prepararla en el momento indicado.

Ingredientes:

450 gramos de pollo cocido
1 pimiento rojo grande, sin semillas y cortado en cubitos
1 taza de zanahoria, cortada en cubitos
3 cebollines picados
1/2 pepino sin semillas, picado
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de jengibre rallado
1/3 de taza de salsa de ciruela
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1/4 taza de nueces de castañas de cajú
1/4 taza de cilantro, picado
sal y pimienta al gusto
aceite en aerosol
1 / 2 cabeza de lechuga iceberg

Preparación:

Cubre un sartén con aceite en spray. Saltea los vegetales, el ajo y el jengibre. Mezcla con el pollo, la salsa de ciruela, la salsa de soja y el vinagre de arroz. Agrega sal y pimienta. Calienta bien. Quita el sartén del fuego y agrega las castañas de cajú y el cilantro. Deja enfriar durante unos 5 minutos y llena cada hoja de lechuga con ½ taza de preparación. Decora con ramitas de perejil.