Granizado de moras y jengibre

Si quieres saltearte la rutina por una vez y preparar algo diferente te invito a disfrutar de una preparación diferente: de un granizado de moras y jengibre. Puedes servirlo después de las comidas o en cualquier momento de la tarde cuando estés con ganas de tomar algo fresco. En vez de optar por un snack pesado y con demasiadas calorías elige este delicioso granizado. Tu paladar lo disfrutará. Además, tiene un color realmente intenso que lo vuelve muy tentador, especialmente para las épocas de verano.

Ingredientes:

350ml de agua de coco
80 gramos de azúcar
600g de moras hechas jugo
30 g de jengibre fresco, rallado
1 manojo pequeño de flores de borraja

Preparación:

Coloca las moras, el jengibre y las flores de borraja en una olla. Calienta suavemente hasta que la fruta comience a macerar y los sabores comiencen a fundirse. Retira del fuego y deja enfriar.

En un sartén calienta suavemente el agua de coco y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva (no dejes que la mezcla hierva). Pasa la mezcla de frutas a través de un tamiz bien fino. Recoge el jugo y luego agrégalo al agua de coco. Vierte la mezcla en un plato llano y coloca en un congelador hasta que se congele.

Raspa el hielo varias veces con un tenedor hasta lograr el granizado. Vuelve a colocar en el congelador durante una hora más. Luego sirve en vasos de granizado.