Receta de souffle de queso

El soufflé de queso es una verdadera fiesta para nuestro paladar. Si lo has probado sabrás que esto es así. Cuando está bien hecho porsee un sabor y una textura fantástica. Es uno de esos platos que sí o sí le gustarán a toda la familia. Si un día de estos estás con ganas de cocinar un plato diferente y especial, sin dudas, esta receta de souffle de queso es una excelente opción. En este caso se preparará con tres quesos: cheddar, muenster y gruyere.

Ingredientes:
(para 4 personas)*

7 huevos grandes
115 gramos de crema agria
1/3 taza de leche entera
pimienta negra recién molida
1 cucharadita de mostaza
¼ de cucharadita de nuez moscada
¼ de cucharadita de salsa Tabasco
1 cucharada de mantequilla, ablandada
30 gramos de queso cheddar rallado
30 gramos de queso muenster rallado
30 gramos de de queso gruyere rallado

*Esta receta es para un solo soufflé que rinde unas 4 porciones

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. Con una batidora eléctrica mezcla los huevos, la crema agria y la leche (durante unos 30 segundos). Agrega la pimienta negra, la mostaza en polvo, la nuez moscada y la salsa tabasco.

Cepilla la mantequilla en el interior de un recipiente de soufflé. Coloca los distintos tipos de queso en capas sobre el recipiente. Luego coloca la mezcla de huevo por encima. Deja unos 3 cm de espacio por encima para evitar que la preparación se desparrame en el horno.

Coloca el recipiente en el horno y cocina durante unos 55-60 minutos o hasta que el soufflé esté dorado y bien hinchado.

Sirve inmediatamente ya que enseguida comenzará a disminuir su volumen.