Recetas de aperitivos originales

Los aperitivos son una parte importante de cualquier cena porque con ellos abrimos el apetito de nuestros comensales y los preparamos para la fabulosa comida que está por venir. Es un poco aburrido que siempre hagamos los mismos y por eso necesario tener "bajo la manga" unos aperitivos originales. Este es el caso de este mousse de salmón que será tan perfecto que podrá comerse solo, con pan, galletas o como prefieras. Tendrá un sabor delicioso y será todo un éxito.

Ingredientes:

1 cucharada de gelatina sin sabor granulada.
120 gramos de salmón ahumado cortado en cubos.
1 y 1/4 de taza de crema agria o yogurt.
2 cucharadas de jugo de limón.
Sal.
Eneldo fresco.
Galletas o pan para servir.

Preparación:

Toma una pequeña olla y pon unas 3 cucharadas de agua fría en ella. Agrega la gelatina. Deja reposando por 5 minutos. Luego lleva al fuego (que sea bajo) y mientras revuelves deja que la gelatina se disuelva. Saca del fuego y pon a un lado.

En un procesador de alimentos pon el salmón, la crema y el jugo de limón. Haz un puré. Sazona con sal. Vuelve a prender el aparato y pon la mezcla de gelatina y mezcla hasta que se combine bien.

Pon esta mezcla en envases de tu preferencia, que pueden ser individuales o uno para todo. Pon plástico para tapar pero sin tocar la superficie del mousee. Mete en la nevera hasta que esté firme, que debería ser unos 4 horas o durante toda la noche.

Al servir pon el eneldo en trozos por encima o huevas de cangrejo. Sirve con galletas o pan tostado.