Filete de pescado empanizado

El pescado es delicioso y si lo comemos con un buen empanizado mucho mejor. Eso haremos hoy: filete de pescado empanizado, que no te tomará más de unos 20 minutos en tener listo y que será bueno con toda la familia. Te daré dos formas de cocción: frita u horneada. En ambos casos quedará un plato perfecto.

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco de tu preferencia.
• 1 huevo.
• 3 cucharadas de pecorino rallado.
• 3/4 de taza de pan rallado.
• 3 cucharadas de harina de trigo.
• Sal, pimienta, orégano.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 1 cucharadita de salsa de soya.

Preparación:

Ten los filetes limpios y descongelados. Prepara el huevo por un lado en un envase pequeño donde quepan los filetes o los trozos de pescado en caso de que pienses cortarlo en tiras. Agrega al huevo la mostaza, salsa de soya y un poco de pimienta. Bate bien.

En otro envase pon el pecorino, el pan rallado, harina, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien.

Pasa el filete de pescado primero por la mezcla de pan, luego el huevo y luego otra vez por el pan. Pon a un lado los filetes empanizados y mete en la nevera al menos una hora (3-4 sería ideal).

Luego saca y puedes freír en abundante aceite de maíz o vegetal hasta que esté crujiente. También puedes meter al horno a 175°C unos 20 minutos. Sirve con salsa tártara.