Sencilla sopa de patatas

Las patatas son un excelente ingrediente para cocinar platos maravillosos. En esta oportunidad te enseñamos a preparar una sencilla sopa de patatas. Es un plato que podrás servir como entrada o directamente como cena. Las patatas que utilizaremos para hacerla pueden estar previamente hervidas, cocinadas al vapor, al horno o al microondas.

Ingredientes:

3 patatas medianas, peladas y cocidas
1/2 cebolla pequeña
1 taza de caldo de verduras
1/4 cucharadita de romero
1/8 - 1/4 cucharadita de pimienta blanca
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de castañas de cajú
1 cucharada de levadura nutricional
1 1/2 tazas de leche de soya baja en grasa

Preparación:

Coloca dos patatas junto al resto de los ingredientes en una licuadora (ve colocándolos en el orden indicado). Luego enciende la máquina a velocidad baja y ve aumentando hasta la más alta. Mezcla durante unos 4 minutos hasta que emitan vapor. Pica en pequeños cubitos la patata restante y divídela en 4 recipientes o platos de sopa. Vierte el caldo sobre las papas y sirve bien caliente.