Pan sin gluten

Si estás a dieta un pan sin gluten es una excelente opción porque tendrá muchos menos carbohidratos. No es tan difícil de preparar y se parece mucho a un pan normal, pero eso sí, necesitarás la ayuda de una maquina para amasar, para que no termine con una textura desagradable.

Ingredientes:

1 cucharada de levadura instantánea.
1 cucharada de azúcar.
1 y 1/2 taza de agua tibia.
2 y 1/2 taza de harina sin glutén.
2 cucharaditas de xantano.
1 cucharadita de sal.
3 huevos.
1 y 1/2 cucharadas de aceite.
1 cucharadita de vinagre.

Preparación:

Primero debemos tener lista la levadura. En un envase pequeño pon la levadura y el azúcar. Agrega el agua mientras vas mezclado lentamente. Deja a un lado en un lugar cercano a la estufa para que se mantenga tibio. Deberán salir burbujas y espuma.

En otro envase grande pon la harina, sal y xantano. Por otro lado mezcla los huevos, el aceite y el vinagre. Agrega esto a la mezcla de harina y también la levadura que ya debe estar haciendo efecto. Mezcla bien y mete en una maquina para amasar por 5 minutos.

Saca y pon en un envase engrasado de pan. Mete en un horno precalentado a 175°C por 60 minutos.