Barra de chocolate, tocino y flor de sal

Este postre tiene un gusto particular ya que es una mezcla de sabores dulces y salados. Es una barra de chocolate, tocino y flor de sal. Suena un poco extraño, ¿no es verdad? La flor de sal, (Fleur de Sel, en francés) es una forma de sal pura. Si quieres saber cuál es el resultado final de esta combinación de ColombeDuJour no tienes más que prepararla en casa. 

Ingredientes:

½ taza de mantequilla
½ taza de jarabe de arroz integral
3 tiras de tocino, finamente picado
100 gramos de chocolate negro
1/3 taza de cacahuates tostados
una pizca de flor de sal

Preparación:

En un recipiente derrite la manteca. Luego agrega el jarabe de arroz integral y lleva a fuego medio revolviendo con una cuchara de madera.

Una vez que la mezcla comience separarse de los lados de la olla utiliza una cuchara para dejar caer una gota en un vaso de agua fría. Si se endurece está pronta (ten cuidado de que no se pase de punto). Agrega los pedacitos de tocino y el maní y revuelve hasta que se mezclen.

Esparce la mezcla sobre una bandeja forrada con papel pergamino. Deja reposar en un lugar fresco. Mientras tanto derrite el chocolate a fuego lento. Una vez que el caramelo se haya endurecido vierte el chocolate por encima y extiéndelo en una capa fina. Espolvorea con flor de sal y lleva al refrigerador. Una vez que esté pronto rompe en pedazos pequeños.