Ensaladas para Navidad

Con tantas cosas que tenemos que cocinar en Navidad, a veces es bueno tener un par de recetas que solo nos lleven unos 10 o 15 minutos. Normalmente las ensaladas para Navidad son un poco más complicadas, pero estas tres que te enseñaré a hacer hoy son muy fáciles y sabrosas, y sobre todo, aptas para toda la familia. Brinca y lee.

Ensalada verde para Navidad

Ingredientes:

6 tazas de lechuga romana.
6 tazas de otro tipo de lechuga que te guste.
3 cebolletas picadas finamente.
1 apio picado finamente.
¼ de taza de aceite vegetal.
¼ de taza de vinagre común.
¼ de taza de azúcar blanca.
1 cucharada de perejil picado.
½ cucharadita de salsa picante.
¼ de cucharadita de sal.
¾ de taza de arándanos secos
¼ de taza de almendras peladas, tostadas y en rebanadas.

Preparación:

Mezcla en un envase grande, las lechugas, cebolletas, apio, arándanos y almendras. En otro envase más pequeño haz el aderezo con el resto de los ingredientes. Revuelve bien y sirve de inmediato.

Ensalada de espinaca y almendras

Ingredientes:

3 tazas de espinaca.
½ taza de fresas en rebanadas.
¼ de taza de almendras peladas y rebanadas.
1 cucharada de vinagre de sidra.
1 cucharada de miel.
1 y ½ cucharadita de azúcar.

Preparación:

Mezcla en un envase grande la espinaca lavada, las fresas y almendras. En otro envase mezcla el vinagre, miel y azúcar. Bate y pon sobre la ensalada. Sirve de inmediato.

Ensalada verde y roja

Ingredientes:

1 lata de maíz.
1 lata de guisantes.
1 taza de frijoles blancos.
½ taza de cebolla roja picada finamente.
½ taza de apio picado finamente.
½ taza de rábanos picados finamente.
1 taza de mayonesa casera aderezada a tu gusto.

Preparación:

Procura que la cantidad de maíz, guisantes y frijoles sea la misma. Mezcla todo esto con las cebollas, apio y rábanos. Agrega la mayonesa y refrigera toda la noche.