Ensalada de chayote y melón

Probablemente esta ensalada tenga un gusto diferente a lo que estás acostumbrado. Esta ensalada de chayote y melón se puede preparar en un par de minutos. Básicamente se trata de cortar los ingredientes y de condimentarlos con una mezcla de vinagre balsámico y jugo de naranja. Te recomiendo intentarla. Es una preparación excelente para servir como primer plato.

Ingredientes:

1 taza de chayote, cortado en juliana fina
1 taza de melón, cortado en juliana fina
½ taza de col verde, cortado en juliana fina
60 ml de jugo de naranja
1 cucharada de vinagre balsámico blanco
sal marina al gusto
semillas de sésamo

Preparación:

Exprime naranjas hasta lograr 60ml de jugo. Lleva a enfriar. Mezcla con el vinagre balsámico hasta que quede como almíbar. Deja enfriar. Pela el chayote, quítale las semillas y corta la pulpa en juliana. Quita la cáscara del melón y corta la pulpa en juliana. Corta el col y colócalo en un recipiente junto al chayote. Mezcla con el jugo de naranja y con la reducción de balsámico. Agrega sal a gusto y espolvorea por encima con semillas de sésamo.